Lubicie rabarbar? Bo ja bardzo!
Jako dziecko, jadłam go co wiosnę i lato zamiast słodyczy, obrane i posypane cukrem ! Ale dla Was mam coś lepszego!
CIASTO Z RABARBAREM – PROSTE, ZDROWE I SEZONOWE 
Czy może być coś bardziej wiosennego niż zapach piekącego się ciasta z rabarbarem? A jeśli dodatkowo jest bez glutenu, z mąki pełnej białka i cudownie wilgotne – to już przepis na małą magię 
Składniki:
3 jajka
1/3 szklanki ksylitolu
1 szklanka mąki z ciecierzycy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju rzepakowego
kilka łodyg rabarbaru opcjonalnie: 1/2 łyżeczki aromatu waniliowegoSposób przygotowania:
Jajka ubij z ksylitolem na puszystą, jasną masę.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia – miksuj dalej.
Wlej olej cienką strużką, cały czas miksując (dodaj też wanilię, jeśli używasz).
Przelej do formy typu keksówka. Na wierzchu ułóż pokrojony rabarbar.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180–200°C (termoobieg) przez 15 minut, potem zmniejsz temperaturę do 150–180°C i piecz jeszcze ok. 50 minut.
Dlaczego warto?
Rabarbar to nie tylko smak dzieciństwa – to również źródło błonnika, witaminy K i naturalnych antyoksydantów. Mąka z ciecierzycy to bogactwo białka, żelaza i błonnika – świetna alternatywa dla pszenicy, szczególnie dla osób na diecie bezglutenowej lub o niskim IG. To ciasto jest lekkie, wilgotne i cudownie kontrastuje kwaskowość rabarbaru ze słodyczą naturalnych składników.
Komentarze
Prześlij komentarz